吃了三十幾年的萵筍,這種做法簡直太好吃了,家庭聚會必備~

食材:新鮮萵筍兩根、甜椒一個、鹽一勺、大蒜2瓣、香菜2顆、小米椒1個、礦泉水1瓶(也可以用涼開水)、雞粉少許、白糖少許、生抽醬油少許、香油適量、花椒油少許、小蔥花少許。

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萵筍

涼拌萵筍絲的具體做法:

1.先把萵筍皮削掉,削好皮以後,用清水清洗乾凈。

2.清洗乾凈的萵筍,切成片然後再改刀切成二粗絲。

3.再準備一個甜椒,裡面的瓤去掉,再切成絲。

4.在切好的萵筍絲裡加入一勺鹽,先用筷子把它攪拌均勻,然後腌制15分鐘。

5.準備2瓣蒜,用刀把它拍扁後再切成蒜末。

6.再準備兩顆香菜,直接把它切成段。

7.再加上一個小米椒,主要是為了增加辣味,如果不喜歡吃辣的朋友的可以不用放。

8.萵筍腌制好了以後,加一點礦泉水把它清洗一下,這裡也可以用涼開水來代替,清洗主要有兩個作用,第一個作用是讓它更脆;第二個作用是讓它吃起來沒有那麼的咸。接下來我們給它把水分濾乾。

9.然後加入蒜末、香菜段和小米椒圈,再加入少許的雞粉、一點點白糖、少許的生抽醬油,這裡香油稍微多放一點,再加入點花椒油、一點小蔥花。然後用筷子給它攪拌均勻後裝入盤中。

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涼拌萵筍絲

非常美味的一道涼拌萵筍絲就做好了,這樣子的一道菜非常的清淡爽口,開胃下飯,大家如果喜歡的話可以試著做一下。

做好後我嘗了一下,這個萵筍入口的時候,就感覺到一股鮮椒的鮮辣味,然後咬下去卻是脆脆的,特別的美味。



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