比玉米還營養!玉米2處「隱藏版寶物」大家都不吃 11種健康元素「全部喝下肚」網嘆:以前白吃了

說到玉米,相信大家都不會陌生,它可是全世界產量最高的農作物之一。

無論是炒菜燉湯,還是直接拿來當主食吃,玉米在我們的家常餐桌上,都佔有不可或缺的地位。

德國著名營養學家拉赫曼教授就曾指出,在當今被證實的多種營養物質中,玉米就含有其中7種鈣、穀胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。

說到這,喜歡吃玉米的朋友可能會說,玉米這麼好,看來吃對了。

但是,想說的是,日常吃玉米的時候,有2個精華的部位,很多朋友都會忽略,白白浪費掉,特別可惜。

關鍵是浪費掉了,還不知道。

今天就跟大家聊聊有關吃玉米的話題。

 

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吃玉米時,常被浪費的2大精華。

玉米身上有2個特別有營養的地方,但是大家在吃玉米的時候,經常不留意就把它們丟掉了,一起來看看,你有沒有中槍。

一、玉米須

玉米須,就是玉米外皮上那層像鬍鬚的東西,大家在煮玉米的時候,通常會把玉米皮扒得一乾二淨,連帶玉米須也一起揪掉。如果告訴你,玉米須有個別名叫龍鬚,還有個說法叫一根玉米須,堪稱二兩金,估計大家都會有點心疼之前被丟棄的玉米須。

 

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玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多醣、粗脂肪,以及鉀、鈉、鈣、鐵等11種微量元素,堪稱玉米中的一寶。

也許有朋友會說,玉米須這玩意兒,怎麼能入口。

其實,玉米須不是讓你嚼著吃的,它主要是用來煮水、泡水喝的。

大家下次在煮玉米的時候,玉米須一定不要丟掉,可以拿來泡水喝、煮雞蛋、熬粥吃,都是不錯的選擇。如果一時半會不想吃,也可以曬乾保存。

在用玉米須泡水的時候,有2點需要注意,1個是要選用新鮮的玉米須,另1個是要控制好量,不要過量食用,一般每個成年人每天最好不要超過3克。

 

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二、玉米胚芽

如果說,玉米須是不方便吃,所以經常被浪費掉;那玉米胚芽,就是因為懶得啃,而常常被浪費掉。

很多朋友在吃玉米的時候,通常啃得沒那麼徹底,如果留意的話,會看到玉米芯上還有一些淡黃色的小粒,那就是玉米粒中的精華玉米胚芽。

 

吃玉米時,能被我們輕鬆啃掉的地方,叫玉米粒,裡面的主要成分是澱粉和一些膳食纖維;而被我們遺漏的玉米胚芽,裡面則含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和膳食纖維。在這部分脂肪裡,有85%是對人體好的、以油酸和亞麻酸為主的不飽和脂肪酸。

整根玉米最有營養的地方集中在根部,也就是玉米胚芽。玉米中含有多種對人體有益的物質,也大部分都集中在這裡。

 

【心得】

我們吃東西的時候,要讓食物物盡其能,不要浪費掉精華的地方,放在吃玉米這事上,也一樣。

下次再吃玉米的時候,大家只需牢記2點:

1、玉米須別丟,留著泡水喝;

2、吃玉米長點心,啃乾淨點,特別是玉米胚芽,一定不要放過,精華都在裡面了。

 


  

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