1節蓮藕，3斤排骨，往鍋中一倒，鮮香四溢，美味極了

食材準備：

豬排骨3斤，蓮藕1節，蔥，薑，鹽，料酒，八角，花椒，香葉，桂皮

做法：

1、準備三斤新鮮的豬排骨，不想自己剁排骨，可以在買的時候，讓攤主直接給剁成塊，更加的方便省事，在準備蓮藕一節，蓮藕選擇11個孔的粉藕，用來煮湯比較糯。

2、湯鍋中放入清水，把買回來的排骨清洗乾凈，放入鍋中，倒入料酒，蔥，薑，開大火把水燒開，煮出排骨中的血末。

3、排骨焯好水後撈出，用清水清洗乾凈，洗去表面的浮末 。

4、湯鍋中再次放入清水，倒入焯過水的排骨，放入蔥，薑，花椒，八角，香葉，桂皮，料酒蓋上鍋蓋，開大火，把水燒開後轉小火。