黃瓜這樣做最好吃,一次製做5斤,香脆爽口,每次都不夠大家吃!

今天給大家分享一種」腌黃瓜"的家常做法,腌出的黃瓜脆嫩爽口,好吃解膩又下飯。


1、這裡是10根黃瓜,先洗凈之後瀝乾水分

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2、用刀把黃瓜中間的瓤去除,再切成長度約5厘米的小段


3、切好之後裝入無水無油盆中,撒上30克鹽拌勻,腌制2小時

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4、2頭大蒜切片,1一把小米辣切段、適量生薑切成絲,5克花椒,一起放入鍋中用油爆香,裝入碗中備用

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5、稍微晾涼後,加80克白糖,80克香醋,60克生抽,少許蘸醬汁,適量蠔油,適量香油攪拌均勻備用(沒有香油可不放)

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6、腌好的黃瓜用紗布包住,擠出水分再倒回盆中


7、倒入調好的料汁,用筷子拌均勻,再腌2小時

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8、好吃的腌黃瓜就做好啦!

是不是很簡單,喜歡的朋友可以試一下哦


食材清單:

(10根黃瓜、2個大蒜、10克小米辣、5克花椒、適量生薑、80克白糖,80克香醋,60克生抽,少許蘸醬汁,適量蠔油,適量食用油)


烹飪小貼士:

1、黃瓜要腌制到出水變軟

2、花椒先用油爆香,撈出花椒籽(也可以不撈),再倒入生薑、大蒜、小米辣爆出香味

3、如果一次的多吃不完,做的過程中不要碰到生水和生油,否則會縮短存放的時間,如果一次做的少,可以不用特別注意生水和生油






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