豬腳新做法,簡單易學,鮮香四溢,軟糯味美,出鍋看到都想吃!
!!注意!!
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第七步:準備一個砂鍋,待豬腳燒開後,帶水轉入砂鍋中
第八步:把豬腳鋪平,然後蓋上鍋蓋大火燒開,燒開後轉成中小火煲一個小時
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第九步:好了,豬腳煲的差不多了,開鍋蓋大火收汁,邊收邊用勺子攪拌,不然會糊底的哦
第十步:汁不要收太乾,留少許汁就可以關火出鍋了,裝好盤後,再把鍋中多餘的汁澆到豬腳上
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第十一步:撒上一點蔥花,可做點綴也可提香,這一道南乳燜豬腳就做好了。
燜豬腳建議選用豬前腳,前腳肉多骨少,適合燜煮,後腳肉少骨稍多,如果煲湯的話可以選用。
豬腳清理也是有講究的,用火烤皮既可以去除豬毛,又可以除掉一些異味。