教你「十三種肉醬辣醬」做法「拌麵下飯」超好吃！白米飯上澆兩勺我能吃三碗飯

吃飯拌麵伴一勺肉醬或辣醬真的超級美味好吃，大家收藏吧，做法齊全

鮮肉醬 
  

材料：五花肉400g、大蒜、蔥、鹽、老抽適量。 
步驟： 
1、將五花肉切成細條，剁成末兒。

2、大蒜洗乾凈後切成末，蔥切花。 
3、把蒜末放入油鍋，小火翻炒出香，再倒入肉末和蔥花，中火炒至肉變色！ 
4、放入鹽、老抽，和清水，小火煮1個小時。煮好後就裝入無水無油的乾凈容器中，準備隨時開吃！ 


香菇醬 
  

材料：香菇400g，豆瓣醬，洋蔥半個，薑蔥蒜、乾辣椒、醬油、耗油、鹽、糖適量。 
步驟： 
1、香菇泡水洗凈，去掉蒂柄，切成小丁。 
2、乾辣椒碎放入油鍋中炒出紅油，加入切成末的薑蔥蒜，炒出香味。 
3、加入香菇翻炒一會後，加醬油提提鮮味。炒至香菇變軟，再加入3勺豆瓣醬小火慢慢炒。 
4、湯汁變濃稠的時候，放入適量蠔油、鹽和少許糖。醬汁變色時，起鍋裝瓶。 
5、香菇醬拌飯料多味美，趁熱最是好吃！ 



辣椒醬 
 

 材料：紅辣椒500g、芝麻油、鹽、糖、黃豆醬適量。 
步驟： 
1、首先將紅辣椒洗乾凈，捏去梗把，瀝乾。 
2.切成丁，然後打碎成末。 
3.加入鹽、糖、豆醬、蒜末，攪勻後即可裝瓶。 
4.如果做的量比較多，可以加點麻油，更香哦！ 


雞蛋醬 
  

材料：雞蛋2個，青椒1個，豆瓣醬，油，味精，大蒜適量。
 步驟： 
1.青椒洗凈切丁，雞蛋打散備用。切好蔥花，蔥白要留用。
2、把雞蛋炒熟，不可太碎，盛出。 
3、在油鍋內爆炒蔥花，再加入青椒炒熟。然後加入豆瓣醬，這時關火，用餘溫去炒。 
4.最後放入炒好的雞蛋，略微攪拌起鍋。 
5.以後只要拌一拌，就能吃到「蛋炒飯」了。 



豆角醬 
  

材料：豆角200g，乾辣椒、蒜各2個，薑絲、白糖、豆瓣醬、油適量。 
步驟： 
1、先把豆角，乾辣椒切成小段。蒜，薑切末。 
2、在碗內加入2勺豆瓣醬，1勺甜麵醬和水攪拌均勻。 
3、將蒜、薑爆香，再倒入調好的醬和乾辣椒，小火炒2分鐘左右。 
4、再倒入豆角末翻炒2分鐘，然後轉小火燜一分鐘即可！ 


豆豉辣醬