1塊裡脊肉,半個鳳梨,簡單這樣做,營養解饞,香甜酥脆

鳳梨是很多人喜愛吃的水果之一, 它營養豐富, 含有大量的果糖, 葡萄糖, 維生素B、C, 磷, 檸檬酸和蛋白酶等物質。

今天用1塊裡脊肉, 半個鳳梨,和大家分享一種鳳梨的新吃法, 簡單營養, 色香味俱全。


準備食材:

鳳梨,裡脊肉,青紅彩椒,雞蛋,澱粉,麵粉,鹽,胡椒粉,十三香,料酒,生抽,番茄沙司,食用油。

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具體操作步驟如下:

1.裡脊肉清洗乾凈後切成2厘米的小塊備用。


2.鳳梨去皮後,也切成2厘米大小的小塊備用。

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3.青紅椒清洗乾凈後,切成小塊備用。


4.取一個小碗加入適量的番茄沙司,生抽,加入同等分量的清水攪拌均勻備用。

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5.用鹽,胡椒粉,十三香,料酒攪拌均勻,然後加入一個蛋清攪拌均勻,醃制20分鐘。


6.將醃制好的裡脊肉塊,放入裝有澱粉和麵粉調製的混合粉的碗內,蘸一下,讓裡脊肉均勻的裹上澱粉和麵粉的混合粉,再用篩子篩去多餘混合粉。

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7.鍋內加油,油燒至五成熱,將裡脊肉一塊塊的下入鍋內,用筷子攪拌,不要讓肉粘連到一起,裡脊肉炸至定型變色後撈出。

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8.大火將油燒至七成熱,放入裡脊肉復炸,炸至金黃色撈出。


9.另起鍋倒入調好的料汁煮開,煮開後加入適量的水澱粉,小火將料汁煮至濃稠。

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10.湯汁濃稠後,下入鳳梨塊和裡脊肉,翻炒均勻,使每一塊鳳梨和裡脊肉都均勻的裹上料汁。

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11.下入青紅辣椒塊翻炒一下,將青紅辣椒塊炒至七成熟關火。


12.一盤營養美味,酸甜開胃的鳳梨咕嚕肉就做好了,喜歡的朋友一定要試試!


溫馨小貼士:

如果怕鳳梨太酸,切塊後可以在淡鹽水內浸泡10分鐘。

裡脊肉炸制時間不要過長,炸過火的話裡脊肉就老了。



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