糖醋排骨這樣做實在好吃，香甜入味，超級下飯，並不比飯店的差哦

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本人是排骨控，家人一直也很喜歡吃，做過了不少關於排骨的菜式，譬如烤箱版蒜香排骨等，也深受廣大粉絲好評。

但是一直沒出過糖醋排骨的教程，那今天我就和大家分享炒糖色版糖醋排骨做法，喜歡無油版的我也會在後面附上做法。

以下是炒糖色版糖醋排骨做法：

材料

排骨1斤半，料酒1勺，薑片4片，蔥段1根，冰糖50g，薑片40g。

秘製調醬汁：料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、醋4勺、八角兩粒、焦糖水半碗、水1碗。

做法

1、冷水下鍋加入排骨1斤半，1勺料酒，4片薑片，1根蔥段，熱水煮開後再煮5分鐘撈出備用。

2、冰糖50g敲碎，然後鍋中冷油下入冰糖。

中小火把冰糖熬製焦糖色關火，快速加入排骨，翻炒均勻上色（正宗的糖醋排骨就是靠這一步炒糖色調色）。

3、然後放入薑片40g。

加入秘製調醬汁：1勺料酒。

1勺生抽+半勺老抽。

4勺醋+兩粒八角。

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