大家都切錯!火龍果切法搞錯「甜度差很大」 水果行老闆透露「關鍵在於放射狀」:保證ㄟ甜

近日飯後餐桌上總會出現火龍果,不僅香甜還含有豐富的膳食纖維,又能清除體內有害的重金屬,是許多人最愛的水果!儘管火龍果低糖低熱量,但是它還是有一定的甜度在,不知道大家是否有發現,明明同一顆火龍果,怎麼吃第一口很甜,但第二口就不甜了呢?專家表示:「這其實跟水果的切法大有關係!

圖片來源:自由時報


根據《三立新聞》報導,專家解釋火龍果最甜的部分在中心,然而大家在處理火龍果時通常會先剖半,再用棋盤式切法,這樣吃下去才會一下子甜一下子不甜。

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圖片來源:三立新聞


水果行老闆娘李鴛鴦表示:「我們這樣切放射狀,這樣子甜度會更高一點。」使用放射狀切法的話,每一塊都有包含甜度高跟甜度低的部分,吃起來甜度分布才會比較均勻

圖片來源:三立新聞


一刀一刀使用輻射狀切法,並切出來一塊塊三角狀,經過實際測試,同一顆火龍果甜度,一半用輻射狀切的,甜度約15度,反觀另一半用棋盤狀切法的,甜度約11度多

圖片來源:三立新聞


實際上街訪問,民眾表示:「大塊的甜度比較甜,味道比較濃,口感比較好一點。」、「 整個在嘴巴裡面的水份,就可以感覺到出來,那個水果的甜。」

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