賣了28年酥肉的大叔，教你做最地道的酥肉，保證香脆可口！
！！注意！！
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6.攪拌均勻。
7.炒鍋點火入足量油，燒至6成熱，肉片掛糊依次入鍋，炸至定型撈出。
8.待油溫升高后，下入定型的肉片復炸至金黃酥脆。
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9.撈出控油。
10.裝盤即可。
烹飪小貼士：
1、肉要提前腌制才入味；麵糊里要加適量油，充分攪拌均勻；大火加熱油后，要轉中火慢炸。
2、麵糊的水量要注意，不能調的太稀也不要太干，水量要注意，然後在鍋中加入適量的食用油燒熱，把腌制好的五花肉拿出來放到麵糊裡面裹上一層后再開始油炸，一般不要太過於著急下入，等到鍋中下入的肉片漂浮起來的時候就可以下入第二片了，差不多要經過油炸3遍，這樣酥肉才會更加酥脆。
你喜歡吃炸酥肉嗎？