一兩莧菜一兩金！夏天記得多吃它，這些好處不請自來！

莧菜又名雁來紅、老來少，是夏季餐桌上十分常見的蔬菜，但很多人不知道，莧菜還有不俗的營養價值，被稱為「長壽菜」。

莧菜的菜身非常嫩滑，對腸胃有清熱去火的功效，氣虛不足的人群可以食用，因為莧菜有補氣的作用；

同時想瘦身的人群，也可以多吃莧菜，它有排毒和清腸的功效，莧菜含豐富的鈣，容易被人體吸收，有利於預防骨質疏鬆。

既然莧菜這麼有營養，正值莧菜最鮮嫩的時節，我們可不要錯過呀～

蒜香莧菜

莧菜適量，蒜適量，蔥適量，薑適量，油適量，鹽適量

1. 莧菜洗凈備用。

2. 蔥薑蒜備用。

3. 蔥薑蒜改刀備用。

4. 鍋中入油燒熱。