50歲後記憶力衰退?中醫師突破盲點「醣吃太多」 50歲退休男「調整主食2週」腦力大躍進:吃錯好多年!

超過50歲後,有些人因為常常找不到東西、想不起來東西放在哪裡,對自己的記憶力衰退感到害怕、恐慌。其實除了阿茲海默症的可能外,日常飲食習慣也會影響,而問題就出在「碳水化合物」的攝取量!

圖片來源:Ballyhoo Limited

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根據《康健雜誌》中個案分享,中醫師張維鈞接到一名50多歲的顏先生來電,退休2、3年,發現近一年來記憶力嚴重衰退,甚至嚴重到忘記有燒開水,幾次沒注意都快釀成意外!張維鈞聽完之後反問:「你平常吃澱粉類,例如麵類和米飯,尤其是白麵粉、白米,占你一餐的分量超過一半嗎?蔬菜不算在內的話。」得到的答案是肯定的,份量幾乎是全部。

圖片來源:華人健康網

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得到肯定的答案也不意外,老一輩的人都認為澱粉是主食,為了有體力往往會吃比較多,而問題正是出在碳水化合物的「攝取過量」!碳水化合物是醣類,包含澱粉和糖,光是澱粉類的食物種類就很多,除了眾所皆知的小麥和米,其實紅豆、綠豆、馬鈴薯、山藥、地瓜、南瓜、玉米、薏仁、小米、蓮藕粉、葛粉、樹薯粉也是澱粉,卻常常被認為是蔬菜而大意了!

圖片來源:營養師杯蓋

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長期「高澱粉比例」的飲食習慣對健康影響很大,由於食物攝取不均衡,缺乏蛋白質及好的油脂,不只身材走樣,嚴重的話大腦會受到影響,接連記憶力也跟著變差,而這樣的情況不只出現在中老年人身上,已經有年輕化的趨勢。

圖片來源:中時新聞網


其實學會調整每餐中澱粉所佔的比例,就能大幅改善退修後記憶力衰退的問題!只要一餐之中,澱粉類不能占超過一半的比例,最好只占1/4或多一些,能選吃米就不吃麵粉。

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