天然胃藥！高麗菜特殊成分「抑制胃炎發生」 日式做法「整顆丟進電鍋」營養全進肚：一鍵按下就上桌
甜脆的「高麗菜」是許多大人、小孩最喜歡的蔬菜，在台灣料理中無論清炒、煮湯都會被大量使用到，也讓高麗菜被稱為「國民菜王」！而高麗菜除了擁有豐富的纖維質，富含維生素和礦物質也大大贏過其他蔬菜。
圖/翻攝自 中時新聞網
根據《三立新聞網》報導，日本醫師「中村篤史」指出，高麗菜含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、改善便秘，再加上含有特殊成分「硫配醣體」，能幫助改善胃潰瘍、抑制胃炎發生，具有「天然胃藥」的美名。
圖/翻攝自 好菜網
除了對改善腸胃問題非常有效之外，高麗菜中還帶有一種強力的抗氧化物「異硫氰酸酯」，透過動物實驗證實，有效抑制惡.性.腫.瘤的生成，有助於降低各大癌.症的發生，不過醫師也提醒到「異硫氰酸酯」本身會妨礙礦物質「碘」的吸收，患有甲狀腺功能障礙的患者，不建議食用大量高麗菜。
圖/翻攝自 熟年誌
身為餐桌上的常客，高麗菜除了清炒之外，你有想過不切開高麗菜就煮它嗎？
（圖片翻攝自YouTube，下同）
其實只要透過電鍋，搭配水及2個雞湯塊，高麗菜就能美味上桌了！
首先，把它的根部去掉
然後放進水裡洗乾淨，因為整顆下去煮，請盡量選用健康有機蔬菜，以避免農藥疑慮。
把雞湯塊丟進電鍋
將高麗菜放入
加入水
40分鐘後，好吃的整顆高麗菜就做好了！
美味高麗菜端上桌！
跟著影片試做看看吧！
影/ビエボ（Beable） YouTube
疫情關係大家都盡量在家開伙，如果能簡化做菜過程，相信在家吃飯也可以兼具快速又美味喔～