大蒜出現1狀況要丟！農糧署曝「比發芽、長褐斑」還糟 外面好好的「裡面全腐壞」：以前都丟錯了
每個家裡廚房都少不了辛香料，其中蒜頭更是烹飪必備。不過蒜頭保存不當容易變質，究竟該如何判斷是否還能食用？專家教你破解4種狀況，同時分享超有效保存妙招！
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根據《ETtoday》報導，農糧署近期針對大蒜保存問題提出專業建議，指出當蒜頭出現發芽、黃化、褐班等3種情況是，不用過度擔心！當長出黃色或綠色的嫩芽時，蒜瓣會變得萎縮乾癟、營養價值下降，但去除嫩芽後仍能食用。
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專家進一步指出，蒜頭出現黃化現象時，整顆呈現黃橘色且觸感較軟，這通常是因為日曬時間過長或儲存溫度過高所致；若蒜瓣表面出現褐色小斑點，只要沒有發霉或黑斑，仍可安全食用！
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最怕的情況就是遇到蒜頭「軟化」現象，農糧署示警一旦蒜瓣變得軟爛、呈糊狀或出現空心，表面有明顯破損，就代表已經腐壞，必須整顆丟棄。
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話鋒一轉，農糧署分享大蒜保存秘方，建議最好保留大蒜的完整外皮，並將其置放於乾燥、陰涼且通風的地方，然而民間流傳一個超實用的保存方法，有蒜農建議先將蒜頭曬太陽後降溫，再放入乾淨的牛奶罐中冷藏，可延長保存期限超過4個月，許多使用者分享，採用這個方法保存2年都不會發芽，品質依然維持良好！
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大家都怎麼保存蒜頭呢？