不靠男人！水餃皇后「遭富二代騙婚」婆婆指鼻罵：生不出兒子　擺攤養2女兒「翻身成上億女富豪」

「女人最大的貴人，就是自己！」一提到香港知名水餃，大家都會想到「灣仔碼頭」，創辦人臧健和雖然去年離世，但這位「水餃皇后」傳奇一生，卻為世人津津樂道！一輩子，從沒有靠過男人，用自己的雙手打拼苦幹，客人們那麼喜歡她的水餃，也正是因為：「裡面有媽媽的味道...」

據《cmoney》報導，臧健和由單親媽媽扶養長大，小小年紀就在田裡挖土豆、進廚房煮全家人的飯，跟著母親顛沛流離、也曾乞討維生，後來靠著媽媽縫補衣服的收入讀書上學，懂事的她卻主動放棄說：「我再繼續讀，媽媽可能就沒命了，這樣我寧可不要！」

當臧健和長大後，認識了來自泰國、風度翩翩的醫生，雙方郎才女貌、又彼此相愛，婚後生下女兒蓓蓓和蓬蓬，以為能在青島幸福一生，怎料到公公突然病逝，他們得緊急回國，也正是此時，臧健和發現了令人心碎的真相...

原來，她的丈夫隱瞞身分，其實是當地富豪，在泰國一夫多妻的制度下，他早已有了家庭，臧健和無法置信地問：「你要選我，還是要選她？」看到老公沉默不語，她徹底崩潰了...婆婆甚至指著他的鼻子罵：「妳生了兩個女兒，我們家需要兒子！多少女人想嫁我兒子！妳留下來一輩子都不愁吃穿！」

即便如此，臧健和心意已決，他快刀斬亂麻地收拾行李，帶著兩個年幼女兒，就這樣成為了單親媽媽...後來，他們在香港落地生根，三人擠在一間4坪大的房間，她身兼多職、拼命賺錢，一天只能睡2、3小時。欣慰的是，就算女兒們穿著垃圾桶撿來的衣服，臉上卻滿掛著甜甜的笑容！

某次工作，臧健和發生意外受傷，只能在家休養，朋友探望她時，開玩笑地說：「妳這水餃，都可以拿去賣了！」這句話成了契機，開啟了臧健和的事業版圖...從一個小推車開始，她在灣仔碼頭賣起了水餃，一開始還覺得丟臉，反而是大女兒感到新奇，用稚嫩童音喊：「快來吃水餃！香港最好吃的水餃！」

白天，她擀麵皮、包水餃，等女兒們下課、就一起出攤，有次不小心被員警抓到，小女兒抱著人家的腿，邊哭邊說：「叔叔，放了我媽媽，是我的錯，我沒有看好你...」層出不窮的狀況，卻讓母女三人越挫越勇...

小小攤位前大排長龍，灣仔碼頭水餃的口碑、好到記者爭相報導，也有肉販、菜販要求合作，甚至連日本最大零售集團、大丸百貨老闆也找上她，因為女兒太喜歡臧健和包的水餃，希望能在超市據點販賣！

大老闆本來要求，如果水餃貼他們的商標，就為臧健和出資蓋廠，但她堅決拒絕：「不行！我在灣仔碼頭起家，就應該叫『灣仔碼頭』！」神奇的是，後來這些條件，大丸老闆全都答應，通路上市後，臧健和締造一個個銷售神話，很快成為香港冷凍食品第一品牌。

2000那一年，臧健和在威尼斯被評為「世界女企業家」，她笑笑說：「一個女人，在困難中的態度和意志會影響孩子一輩子，作為母親，千萬要有一點精神！」而她堅毅的精神，建造了赫赫有名的水餃王國，也證明了女人，真的不用靠任何人。