廚師長做菜技巧：蠔油生菜這樣炒，清脆鮮嫩不變色，太簡單了

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鍋中留少許油，倒入蒜末翻炒幾下，

聞到蒜香味以後，加入一勺清水，

水開以後，起鍋調味，

加入蠔油，提一下鮮味，加入一點點的老抽，調一下底色

加入一勺白糖，一勺雞粉，一勺食鹽，繼續攪動，淋上少許水澱粉，使湯汁更加粘稠。

湯汁粘稠後，倒在盤中的生菜上面。

小提示：

（食鹽不要放多，因為蠔油是鹹的）

（如果為了吃原味，雞粉可以不放）

好了，這道簡單好吃的蠔油生菜就做好了，做起來節省時間，幾分鐘就是一盤菜，清脆有食慾。

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