「三杯雞」這樣炒超配飯,剛出鍋就被全家人搶光!
!!注意!!
此文章未上線!更新前請確認文章狀態!
此文章未上線!更新前請確認文章狀態!
三杯雞的家常做法
三杯雞,為什麼不叫1杯2杯8杯?因烹制時不放湯水,僅用米酒一杯、胡麻油一杯、醬油一杯,故得名。這道菜,通常選用三黃雞等食材製作,成菜后,肉香味濃,甜中帶咸,咸中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。今天這道菜還加入了九層塔。
需要材料:米酒一杯、胡麻油一杯
Advertisements
雞腿500g 、生薑5片、 蒜瓣4粒、老抽/深色醬油2勺 、生抽/淺色醬油4勺、 米酒8勺 、冰糖一小把
九層塔(也稱七層塔或羅勒是一類可用於烹調的香草)若干
烹飪步驟
1雞腿去骨切塊
2雞皮向下,煎出雞油,加入薑片和蒜瓣炒香