30年廚師透露：炸薯片做好這2點，焦香又酥脆，全家都愛吃

說起孩子們最愛吃的小零食，不得不說薯條薯片。

相信很多大朋友、小朋友沒有不愛吃薯條薯片的，經過油炸過的馬鈴薯，散發出來最原始的原麥清香，加上焦香酥脆的口感，真的會讓人吃到停不下來，而這一切僅僅用一個馬鈴薯就能輕鬆搞定。

前一段時間，我跟著有30年廚師經驗的朋友學習薯片的改良做法，朋友告訴我，炸薯片時做好這2點，炸出來的【薯片】焦香酥脆，保證全家大小搶著吃。

家庭自製【炸薯片】需要的食材：馬鈴薯

第1步：馬鈴薯的處理方法~

大家根據食用的人數來準備馬鈴薯，一個大小適中的馬鈴薯能夠做出1大盤【薯片】。

將馬鈴薯洗凈之後削皮，然後切成薄厚均勻的馬鈴薯片，0.2厘米左右厚即可。

用清水將馬鈴薯片上的澱粉沖洗乾凈，然後放在漏勺中，將水分瀝乾備用；

第2步：【薯片】的炸制過程~