炒空心菜不變黑！老廚師教5招「廚房秘訣」炒出來的空心菜「顏色翠綠鮮亮」

小米椒切成紅椒圈、蒜子拍碎後切成蒜泥放入碗中備用。

鍋中加水放一點油，開大火煮開。水裡放油，能夠讓空心菜不易變色，保持碧綠。

水開後下入空心菜燙熟，再用漏勺撈出瀝乾水分。

鍋中放入燒熱油，將小米椒和蒜末的香味熗出來。

在碗中倒入生抽、鹽、雞精攪拌均勻後倒入空心菜中。

用筷子拌勻後盛入盤中，一道簡單又好吃的空心菜就做好了。喜歡的朋友可以收藏起來，明天就是週末可以大展身手哦！