吃7隻就超標！3招挑新鮮蝦子「避免挑到泡藥蝦」吃進抗生素　專家出面解密：「活跳跳的超危險」

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另外8歲以下的孩童，以及孕婦及哺乳中的婦女應該禁止使用，畢竟這類抗生素不只會抑制幼兒牙齒和骨骼的生長，對胎兒會造成影響，甚至會有畸形兒出現，若是碰上過期的藥物，吃下去後會對腎臟造成極大的負擔。

至於現撈活跳跳的蝦子，是否也有機會碰上泡過藥水的問題呢？據了解，不少業者在運送的過程，都有可能為了延長蝦子的壽命而添加藥水，畢竟即便載運途中死掉，有泡藥水的蝦子還是能保持存活時的外觀來增加賣相，而除了保鮮劑跟防腐劑外，業者多半會使用「過氧化氫」來讓蝦子保持顏色漂亮、不會有異味，因此活跳跳的蝦子泡過藥水的機率極高。

那麼究竟該如何選購海鮮類的產品？該協會也整理出5種方法來幫助大家降低選購到泡過藥水的海鮮！

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魚：

應注意其外觀外形是否完整，肢體無斷落黑變、無破損及魚鱗脫落現象，外表不黏膩，色澤明亮有光澤，魚眼清澈明亮，鰓顏色鮮紅，魚體僵直不軟爛，且有自然的風味，無腐臭味。

蝦：
應注意其蝦頭與蝦身是否緊密接連無鬆脫，蝦頭明亮有光澤，蝦身自然捲曲，無軟爛或變黑，聞起來無腥味或是氨臭味者較新鮮，切記勿挑選過於腫脹或肌肉斑點都已經看不見的蝦。

貝：
蜆及蛤蜊以未開殼、無臭味為佳，活的貝類肉足會露出殼外活動，且出水孔偶爾會噴出小水柱或氣泡，挑選也可取數顆貝類互相敲擊，聲音清脆，表示新鮮度較佳，聲音較悶則較不新鮮。

花枝、小卷、魷魚：
眼睛明亮，外皮鮮豔，身體通透，觸感光滑細緻，肉質有彈性及光澤，且無腥臭味者為佳。

蟹：
蟹形完整飽滿，蟹腿及蟹鰲硬挺，並與身體牢固連接，蟹殼有光澤，背面呈青色、腹面白色有光澤，且有重實感及活力者為優，新鮮的螃蟹顏色較鮮豔明亮，有蟹香味無刺鼻氨臭味。

沒想到想要吃到美味的海鮮，也藏著這麼多的眉眉角角，為了自己和家人的健康，採買食材的時候可是要多多注意唷！

參考來源：ETtoday