7孔蓮藕和9孔蓮藕有什麼區別？挖藕師傅：差別太大了，千萬別買錯！

1、從體型上面來看七孔蓮藕的體型比較粗壯，顏色也會更加的接近土色，可能不少人會覺得這種蓮藕的口感比較差，但其實它吃起來是比較軟糯的，一般比較適合用來燉湯。

2、而九孔蓮藕從體型上來說，又長又白。

可能不少人在選購蓮藕的時候都會選擇它。

但這種蓮藕吃起來的口感比較爽脆，並不適合用來燉湯，更加適合用來涼拌或者爆炒，這樣吃起來的口感會更加的美味。

所以蓮藕7孔和9孔最主要是烹飪方式上面的區別，如果是用來燉湯的話，最好是選擇7孔的蓮藕，如果用9孔的蓮藕燉湯，口感和味道都會下降很多。

同樣相反的用7孔的蓮藕涼拌或者爆炒，吃起來的口感也會下降，所以在挑選蓮藕的時候，千萬要根據自己的烹飪做法來選擇對應的蓮藕，不然挑錯真的味道差很多。

via