想吃不用跑餐廳！涼拌海帶絲「好吃訣竅超簡單」 3分鐘就學會「料汁是關鍵」：夏天必吃
1、先準備削皮洗乾淨的蓮藕，做涼拌藕片建議選9孔的蓮藕，因為9孔的蓮藕含水量高，吃著比較脆。而7孔蓮藕比較面，適合炒著吃。
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切蓮藕前準備一大碗水，往裡面加點醋，這樣能防止蓮藕氧化變黑。然後把蓮藕全部切薄片後，立刻泡在醋水裡面。
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2、鍋裡水燒開後，把蓮藕放進去煮一下。煮的時候再加點醋進去。蓮藕煮1分鐘左右撈出來過下涼水，瀝幹水，這樣口感才會更清脆。
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3、下來準備需要的配菜，把青紅椒全部切小丁備用，再切點生薑沫
再拌個醬料汁，碗裡加入乾的紅尖椒絲，加入生薑沫
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再用熱好的油潑一下，把裡面的香味激發出來
再加入鹽，白糖，雞精，加入醋，生抽，香油，再加入切碎的青紅椒拌勻
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3、蓮藕瀝乾水份後倒入碗裡，把剛才攪拌的醬料直接澆在蓮藕上面攪拌均勻
好了，這道涼拌蓮藕就做好了。這樣做的蓮藕清脆爽口、好吃又營養，做法超級的簡單，非常適合現在的季節吃！
上面兩道大家都學會了嗎？快來試試看吧！
文章來源：一網資訊
