今日年初一！牢記：1要說，2不拜，3要吃，忌4事　為家人祈福納祥「好運一整年」

2.鍋中入油，下入口蘑煎出水分，煎至顏色金黃後盛出。

3.鍋中入油爆香蒜粒，下入油菜煸炒至顏色翠綠，烹入料酒後炒香。

4.鍋中下入煎好的口蘑，翻炒均勻後加入鹽和蚝油調味，滴幾滴藤椒油即可出鍋。

三，年糕

初一吃年糕寓意新的一年「步步高」，這是南北方初一這天都會吃的美食，不過北方的年糕多是用麵粉製作和糯米粉做成的，大多裡面都會加點餡料，基本都是當主食食用，而南方的年糕基本都是糯米粉製作的，保存的時間長，大多需要回鍋烹制一下。

推薦菜譜：紅豆炸糕

1.糯米粉和麵粉按照1：1的比例搭配好，倒入開水燙成燙麵團，晾涼後揉成光滑的麵糰，揉好的麵糰刷上油防止粘連。

2.把燙好的麵糰下成劑子按扁，裡麵包入紅豆餡，封緊口後按成年糕生胚。

3.鍋中入油，油溫五成熱時下入年糕，炸至鼓泡浮起，兩面金黃後撈出控油後即可享用。

今日年初一，記得「忌4事」

一，掃地不往外掃

每年大年初一的早上，我的老媽嘴裡都會念叨著「過年了！金子銀子都來了」，用掃帚從外往裡掃年三十地上的垃圾，歸攏到一塊後裝入垃圾桶。

家裡年初一這天是不倒垃圾的，因為老傳統講究這天往外倒垃圾是往外倒財，雖然沒有什麼道理，但是過年的禁忌和講究還是要遵守。

二，不睡懶覺

年初一是迎接新年的時候，很多人雖然三十晚上守歲睡得晚，但是這天也會早早起床，就是為了圖個新年的第一天，能夠勤勤懇懇的趕個早。

初一有登門拜年的，以及視頻拜年和電話拜年等，大家都想新年早點送上祝福，所以要是睡懶覺收不到祝福，以及被人堵被窩裡就顯得有點不太吉利。

三，不動針線和刀

不動針線和刀這個年初一這天是很多地方的講究，不過現在已經有些淡了，主要是以前家裡的女主人忙活了一個臘月，到了年初一也該讓她們休息一下，加上年初一大家主要吃年夜飯的剩菜，以及家裡年前準備的食物。

現在年初一自然很少有人會針線，畢竟現在很少有縫縫補補的活，就是家裡做飯是刀還是要用的，不過年初一的不動刀講究的是不殺生。

四，不洗衣潑水

年初一人人都會換上新衣，即使不是新衣也會穿上洗凈的衣服，避免形象邋遢給別人造成新年的第一印象不好，因為年前都忙完了，年初一就是喜慶拜年，洗衣服嘀嗒水給人感覺有漏財的寓意。

現在都住樓房，家裡的水都是順著下水道流走，但是農村也講究不往外潑水，因為這寓意破財。

過年就是過個講究和傳統習俗，正是因為有了這些講究和習俗，才使春節顯得年味十足，當然「十裡不同俗」，各地過年初一的講究還是有不同的。

文章來源：頭條