不用炒糖色,不放一滴油,超簡單的豉油雞做法,又香又嫩!

用料:

雞腿,小蔥,蒸魚豉油,白糖,水。


做法:

取一小碗,加一半蒸魚豉油,兌一半清水,攪拌均勻備用。

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鍋底鋪上小蔥,盡量鋪均勻一些,一把小蔥,蔥香濃郁呀。


將雞腿擺在小蔥上面。(雞腿下鍋之前,需要用清水清洗一下表面。)

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倒上剛才調好的醬汁,撒上一勺白糖。(這道菜本身的口味偏甜一些,但是我們可以根據自己的口味,來控制白糖的用量。)

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蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘。


15分鐘以後揭蓋,用勺子往雞腿上淋一點湯汁,然後蓋上鍋蓋,繼續燜10分鐘。

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開蓋,給雞腿翻個面,使另外一面也浸泡到湯汁中,蓋上鍋蓋,繼續燜10分鐘。


取出,裝盤,這道豉油雞就做好了,吃之前我們可以切成小塊兒食用。(喜歡吃脆皮的,可以在煮好以後,在雞腿表皮淋了熱油,這樣吃著更香了。)

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小貼士:

整個過程都是用小火慢燉的,所以不需要擔心鍋裡沒水。

一定要把蔥鋪在下面,可以防止煮的時間長了,雞皮粘在鍋底。




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