1個茄子，2個雞蛋，不用一滴水，手不沾麵，簡單易做，又香又美味！

茄子和雞蛋，眾所周知是兩種各不相搭的食材。

營養價值高，富含豐富的維生素和蛋白質，可以分開來製作各種各樣的美食，小夥伴們你們知道嗎？

今天將這兩種食材合二為一放在一起做一道美味的早餐。

在製作美味的早餐之前，首先準備一個茄子，把茄子清洗乾凈放在案板上去掉茄子皮，然後再切成薄片，再改刀切成細絲裝入一個乾凈的碗中備用。

接著準備一根香腸，把香腸切成丁放入茄子的碗中，接著切上一小把香蔥花也裝入茄子的碗中。

之後往茄子中打入兩個雞蛋，再加入少許食用鹽,五香粉用筷子攪拌均勻靜置三分鐘。

下面往茄子的碗中倒入少許的麵粉，邊倒邊攪拌均勻。

攪拌至成麵糊備用。