糖尿病友注意！吃粽子前「切記5件事」：血糖平穩過端午
端午節將至！每逢此時，家家戶戶都會應景吃粽子，不過，粽子的熱量和油脂都不容小覷，患有糖尿病的病友們，嘴饞又擔心血糖飆生，該怎麼辦才好？在端午節來臨之際，就來和各位糖友介紹介紹，只要掌握「5個小技巧」吃粽子，就能讓血糖平穩、健康過端午。趕緊學起來吧！
目前市面上大部分的粽子，都是「高升糖指數」食物，粽子的原料是用糯米、糖、肉、栗子等食材加工而成，很多食材的血糖生成指數是高的，更容易導致血糖波動。想要吃低升糖的粽子，就要做到以下5個方面的搭配：
1、糯米搭配一些花生，花生蛋白質含量高，血糖生成指數為15，屬於低升糖指數食物，搭配花生包粽子可以很好地降低糯米的升糖指數【糯米的血糖生成指數是87，屬於高升糖指數食物】。另外，粽子的肉餡建議用瘦肉，豬瘦肉的血糖生成指數非常低，可以中和糯米的高升糖指數，如果用五花肉或肥肉就非常危險，不僅脂肪含量高，和糯米一起吃，就是典型的「糖油混合物」，吃了一個這樣的粽子，血糖可能高得離譜。
2、甜味調節，在做甜味粽子的時候，肯定不能用白糖或冰糖，可以用些比較好的功能糖或甜味劑代替，常見的甜味不升糖的功能糖有：低聚果糖、菊粉、抗性糊精、阿拉伯糖、低聚木糖等，都是甜味的，不僅不升高血糖，也對腸道健康有幫助。
3、粽子煮好以後，很多糖友趁熱吃，這樣很容易血糖高，可以把粽子放涼點再吃、就會好些，如果把粽子放到冰箱冷凍，吃的時候再熱一下，更好了，糯米澱粉含量高，放涼或冷凍以後，澱粉的結構會發生改變，升糖指數就會偏低了。
4、吃粽子的合理搭配，可以搭配一些低升糖的蔬菜或肉一起吃，就能有效地降低糯米的升糖指數，切記先吃蔬菜、再吃肉，最後吃個粽子，放慢吃飯的速度，這樣也能輔助血糖平穩。
5、吃完粽子後45分鐘，可以來上2至3組的高強度間歇性運動，比如高抬腿跑、平板撐、開合跳等，可以快速地消耗一部分糖。不過，高強度間歇性運動較適合中青年人群。
端午節享受美食的同時，也要注意控糖。一旦發現自己的血糖比較高，務必遵從醫囑，適當調整用藥。總之，控糖的核心還是在於吃動平衡，不能盲目控糖，還要注意血糖波動範圍，盡量減少波動。希望大家都能健康開心過端午～
參考來源：今日頭條