含鉀是「香蕉的12倍」！夏季吃正合適　中老年人常吃：精力充沛身體棒

2、對於口蘑是否要焯水大家經常是各執己見，焯水的目的無非是去除草酸或者去除異味，其實口蘑中草酸含量並不高，甚至遠遠趕不上西紅柿中的草酸含量，當然如果就是不喜歡口蘑的特殊味道也可以焯一下水。小編比較喜歡把口蘑直接倒進熱鍋中干炒，這樣既能炒出裡面的水分，還能最大限度的保留口蘑的鮮味，吃起來也更有彈性。口蘑炒出水分后盛出來放進盤中備用。

3、提前準備一個碗調個料汁，往裡加入醬油、料酒、食鹽、白糖、澱粉和清水攪拌均勻，這樣不至於炒的時候手忙腳亂。因為口蘑本身就鮮味十足，所以小編建議不需要再加蚝油、雞精之類調味品。

4、鍋中加入少量食用油燒熱，先下入五花肉片小火炒出裡面的油脂，等肉片邊緣變得稍微焦黃時下入蔥姜蒜片爆香，再下入青紅椒圈翻炒幾下，接著倒入口蘑翻炒均勻，因為口蘑干炒后就已經是熟了，這時候只要讓它均勻入味就可以了，最後淋入料汁炒至湯汁濃稠，好吃入味的五花肉炒口蘑就做好了。

大家看了小編的分享有沒有覺得食慾大動呢？口蘑這樣做鮮嫩又爽滑，感興趣的朋友趕緊回家做給家人嘗嘗吧。