8種常見蔬菜的「挑選技巧」,讓你成為買菜高手!一挑一個準!
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今天給大家分享一下8種常見蔬菜的挑選技巧,幫助大家選到新鮮優質的蔬菜:
黃瓜、番茄、茄子、馬鈴薯、荷蘭豆、高麗菜、萵筍、白蘿蔔
詳細步驟如下▼▼▼
【1】黃瓜
黃瓜可以生吃、涼拌、炒菜,是營養價值豐富的蔬菜。
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在挑選黃瓜時可以注意以下細節:
1.表面:黃瓜表面刺小而密集、豎紋突出的黃瓜比較好吃。
2.體型:細長均勻且把短的黃瓜口感較好。
3.顏色:深綠色發綠髮黑的口感較好。
【2】番茄
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番茄,可以做火鍋底料、炒菜、煮湯。
選擇番茄的技術總結如下:
1.看外表:番茄含有很多水分,仔細觀察外表是否光滑、是否有裂痕。
2.試手感:輕輕捏一下番茄,好的番茄手感適中,硬一點為好,不能太軟了。
3.看顏色:選紅色的番茄,稍微帶一些黃也是可以的。
【3】茄子
很多人喜歡吃茄子,烤茄子、茄夾、炒菜,吃法多種多樣。
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所以很多同學一直問我怎麼挑選茄子,今天就告訴你!
1.判斷顏色:茄子的顏色是紫紅色或者紫黑色,外表看起來是光滑亮麗的,如果茄子表面顏色很暗,就不建議挑選了。
2.判斷花萼:茄子蒂子與茄子肉相鄰的白色略帶淡綠色的區域就是花萼,這個區域越明顯、越大,證明茄子越新鮮。
3.判斷外觀:茄子表面細緻,光滑,並且沒有明顯的腐壞現象,還要特別注意茄子是否有皺著的情況。
4.判斷手感:用手捏茄子的時候不軟不硬正好,如果太硬的茄子是不新鮮的。
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【4】馬鈴薯
相信很多同學都對馬鈴薯沒有抵抗力吧,我也在教程中教大家做了各種馬鈴薯的菜肴。如何選擇優秀的馬鈴薯呢?請注意以下幾點:
1.外觀:起皮的馬鈴薯比較面,適合蒸著吃;表面光滑的馬鈴薯比較緊實,適合炒著吃;馬鈴薯一定要選皮乾的,不要有水泡的,否則會影響口感。
2.顏色:黃色的馬鈴薯比較面,白肉的馬鈴薯比較甜,比較大的馬鈴薯可能是比較老的,纖維會比較粗
3.形狀:馬鈴薯盡量要圓的,沒有破皮的,圓的馬鈴薯比較好剝皮。
溫馨提示:千萬不要選發芽或者綠色的馬鈴薯,此類馬鈴薯可能已含有毒素,不宜使用。
【5】荷蘭豆