無論炒什麼肉,只要記住這4點,炒出來的肉,香嫩美味
!!注意!!
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不過這種肉不太適合用來炒菜,就比如青椒炒肉這些就沒必要放雞蛋清和生粉了。
但是你要做鐵板肉這種類型的話,就非常適合了。
要想肉不粘鍋的話,必須要在熱鍋冷油的前提下,而炒肉的時候一定要炒至斷生。
再把其它的配料加進去。