50歲的她「中年發福」靠吃「花椰菜飯」減掉贅肉!兩個月「減掉7公斤」減肥食譜簡單到網友照著吃
「花椰菜飯」不僅能瘦身,還可防癌、預防高血壓及糖尿病,而今,已經在全世界都掀起話題。因為看起來就和白飯一樣,所以這種節食方法尤其適合亞洲人。
什麼是「花椰菜飯」?
看起來和一般白飯沒兩樣,卻是低醣又低卡。控製米飯、麵包等醣類攝取的節食方法效果明顯,很多人都躍躍欲試。只不過,因為米飯向來是亞洲人的主食,所以也有不少人表示:「我超愛吃飯,要控製米飯的攝取量真的很難⋯⋯」。
好不容易下定決心要節食卻變成是種壓力,也有人因此半途而廢。
對於這些愛吃米飯的人,推薦將花椰菜剁碎做成的花椰菜飯。將兩張照片拿來比較,花椰菜飯看起來就和白米飯沒什麼兩樣。然而,它的含醣量是白米飯的1/16,卡路裏也只有白米飯的6分之1。用它來代替白飯就好像是在吃白米飯一樣,所以也比較感覺不到「不能吃飯」的痛苦。
減醣效果最為明顯的一餐就是晚餐,一開始請試著用花椰菜飯來取代晚餐的白飯。其他菜餚的部份完全照常即可。在毫無壓力的狀況下,低醣飲食應該就能夠持之以恆地實行了。
【花椰菜飯】
【白飯】
Advertisements
以下要介紹花椰菜飯融入日常飲食的方法,如何把花椰菜飯善加運用在各種場合,是減肥能否成功的關鍵!
用花椰菜飯來取代晚餐的白飯,一餐的量以80公克為標準。
太過勉強自己,硬把所有的主食都換成花椰菜飯,會很快感到厭煩,無法持久。
一開始請先試試看一天吃一餐花椰菜飯,用它來代替晚餐的白飯吧!活動量較低的夜晚以花椰菜飯當主食會很快看到成果。而且隔天早上和中午就可以吃到醣類食物了,壓力也比較不易累積。
挑戰者1:西岡理美小姐,因為沒有「不能吃」的限製,所以在毫無壓力的情況下一個半月減了4.6 公斤。
減肥餐
蒜香炒蝦是十分美味的一道單品。用來搭配的起司口味沙拉醬,連小朋友都很喜愛。
麻婆豆腐或咖哩這類帶有湯汁的菜餚很適合搭配花椰菜飯。因為配白飯也很對味,所以家人吃了也是讚不絕口。
挑戰者2:蓬田洋美小姐,我很愛吃,所以這個不「禁食」的減肥方法對我而言正合適。基本上只要實行低醣飲食,減少醣類的攝取就行了。我早上以一小碗白飯搭配味噌湯或配菜當早餐。
花椰菜飯主要都是晚餐的時候派上用場。比如說麻婆豆腐蓋飯,我自己吃的就照食譜做,而小朋友要吃的就用白飯搭配。可以和家人吃的一樣真是太棒了。因為沒有壓力,所以可以輕而易舉地減肥,在從事健走等運動的時候也變得更積極了。克服「強迫自己要努力」的壓力,在兩個半月減掉7.1公斤。
Advertisements
減肥餐
把花椰菜直接加入用豆漿作成的濃湯裡,就成了一道可以暖胃的佳餚。
佐以燒肉的蔬菜沙拉。加了瘦肉、魚肉、豆腐等蛋白質的沙拉,吃起來更有口感。
剛開始的時候太過嚴苛,拚了命地努力禁醣。可是過了一個月左右身體變得很沒精神,壓力也越來越大,結果反而破戒,吃下了比平常更多的醣。因為了解到過分勉強自己根本難以維續,於是我開始在早餐和午餐的時候攝取醣類,只在晚餐的時候改吃花椰菜飯,控製醣類的攝取。一旦了解了自己身體的步調,體重就會自然而然地減下來了。
大家也快來試試看吧~
Advertisements
花椰菜 10種減肥食譜!營養價值高,多吃不胖還能減肥
花椰菜減肥餐,至少吃掉10斤贅肉!
花椰菜,英文Broccoli,又名綠菜花、青花菜、義大利芥藍,是不可多得的「超級食物」,更是健康餐食中不可或缺的一個選擇。除此之外,營養師表示,花椰菜對於減肥有著十分不錯的功效的!吃好花椰菜減肥餐,至少能讓你少長10斤贅肉!
Advertisements
今天,小樂給大家找來了十分詳細的花椰菜減肥餐最全食譜!從挑選到烹飪,一次性全都告訴你!
挑一顆完美花椰菜
挑選花椰菜的時候,以顏色深綠、花蕾結實緊密、手感重的為佳品。
Advertisements
莖皮應新鮮不疲軟或乾枯,但莖部與花球亦不宜太硬,因為這樣的花椰菜比較老。如果花椰菜呈黃色且鬆散開花,表示已經不新鮮。
「蔬菜皇后」花椰菜
每100克花椰菜的能量為33kcal(千卡),含蛋白質4.1克,是菜花的3倍、番茄的4倍。脂肪0.6克(低脂肪),碳水化合物4.3克,膳食纖維1.6克(高纖維)。
花椰菜含有豐富的維生素C,含量比一般認為維C豐富的番茄、辣椒都高,也明顯高於許多其他蔬菜。而且,花椰菜中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富。維生素A含量也比白菜高100多倍。
此外,花椰菜中的礦物質成份也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都相當可觀,與同屬於十字花科的白菜花不分伯仲,這也是它營養價值高於一般蔬菜的重要原因。
Advertisements
食用小技巧
1、浸泡:一般將花椰菜先用水沖洗後,如時間充裕可用鹽水浸泡花球半小時,如果花內有小蟲就會浮出來。
2、焯水:切成小塊後,宜先焯水,這樣便不會因烹煮時間過長而變黃;
3、過冷水:待顏色有變化後立即撈出「過冷河」,以保持翠綠的色澤。
Advertisements
花椰菜減脂餐譜
下面分享幾個快手的花椰菜健康菜。每一道菜對花椰菜做相同的預先處理,非常快手。
1花椰菜炒蝦仁
材料:
花椰菜 1個、海蝦 400g
佐料:
大蒜 2瓣、薑 3片、鹽、胡椒粉 適量
生抽 2湯匙、蠔油 1湯匙、魚露 1茶匙
做法:
1. 準備材料,花椰菜預先處理,薑切片、大蒜切碎;生抽、蠔油、魚露混合成一個醬汁備用。
2. 海蝦去頭剝殼、用刀在每一隻蝦的蝦背開一刀,把蝦線挑出來
3. 燒熱平底鍋,倒入2勺橄欖油後放入蒜和薑稍微爆香
4. 把海蝦倒進去翻炒、輕煎,可加入一點鹽和胡椒粉調味
5. 蝦捲曲、變色後盛出備用
6. 花椰菜倒進鍋里翻炒,把事先調好的醬汁倒進去
7. 最後把海蝦倒回鍋內,翻炒幾下即可出鍋。
2花椰菜炒牛肉
材料:
花椰菜 1個、牛肉 300g、大蒜 3瓣
佐料:
鹽、胡椒粉 適量、生抽 2茶匙
蠔油 1茶匙
做法:
1. 準備材料,牛肉切片(推薦使用非常瘦的扇面腩flank)、大蒜切碎
2. 花椰菜預先處理,牛肉用鹽和胡椒粉稍微腌制幾分鐘
3. 平底鍋燒熱,倒入少許油,下蒜蓉和牛肉,稍微翻炒一下
4. 牛肉剛轉色的時候盛起
5. 倒入兩勺生抽、一勺蠔油,用筷子拌勻。
6. 花椰菜倒入鍋內、把牛肉的肉汁先倒進鍋里,先與花椰菜翻炒一下,隨後倒入牛肉
7. 炒至牛肉斷生即可出鍋。
3花椰菜拌木耳
材料:
花椰菜 1朵、乾木耳 1把(約5g)
佐料:
大蒜 1瓣、鹽、辣椒粉、橄欖油
生抽 1湯匙、醋 1茶匙、麻油 適量
做法:
1. 花椰菜切成小朵,開水加一點點鹽,灼一分鐘左右撈起備用。
2. 放入冷開水或純凈水中「過冷河」
3. 木耳泡發備用、大蒜切碎